Топ-100 Консервированная капуста: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Консервированная капуста: рецепт

24.12.2023

Консервированная капуста

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Тысячу меню Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Капуста — 3 кг
  • Морковь — 150 гр.
  • Вода — 1 л
  • Соль — 50 гр.
  • Сахар — 60 гр.
  • Уксус — 120 мл.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец горошком — 5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Как консервировать белокочанную капусту на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее вымойте банки с содой, простерилизуйте их и крышки к ним, о том, как это сделать читайте подробнее в ссылке в конце рецепта. Капусту желательно брать не сильно огрубевшую, а с молодыми зелеными листьями, тогда она будет нежной и сочной. Морковь по желанию можете не добавлять.

2

С капусты уберите испорченные листья, разрежьте пополам и нашинкуйте. Слегка помните капусту руками.

3

Морковь хорошенько вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

4

Выложите капусту и морковь в большую миску.

5

Равномерно все перемешайте, будет удобней, если делать это руками.

6

В ковшике или сотейнике вскипятите воду, растворив в ней соль и сахар, в конце добавьте уксус. Уксус можно использовать 9 %-й, или взять уксусную эссенцию (70%) и разбавить в 1 ст. ложке эссенции 11 ст. ложек воды.

7

На дно стерильных банок положите лавровый лист и перец горошком.

8

Разложите подготовленную капусту по банкам до плечиков.

9

Залейте капусту приготовленным рассолом до верху и прикройте крышками.

10

На дно кастрюли положите полотенце или тканевую салфетку, поставьте банки с заготовкой и налейте воды по плечики. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания стерилизуйте 10 мин. литровые банки, 20 мин. - 2-х литровые, 30 мин. - 3-х литровые.

11

Закрутите банки крышками и переверните вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте на 2 суток для медленного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Удачных заготовок!

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту