Салат Пятерочка с добавлением яблока: рецепт

Помытые овощи мелко порежьте квадратиками. Баклажаны можно использовать, как с кожурой, так и без кожуры. Если баклажаны горчат, нужно присолить их чуть-чуть солью и через полчаса отожмите руками. Разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Положите порезанные помидоры и потушите мин. десять. Положите нарезанные баклажаны и болгарский перец. Овощи тушите до готовности при открытой крышке. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Когда все овощи станут мягкими добавьте порезанное кислое яблоко, сахар, черный перец, жгучий перец по вкусу и соль. Соли добавляйте так, чтобы было соленое, так как горячее на вкус соленее, чем холодное и когда салат остынет, может оказаться пресным. Потушите ещё мин. десять. Можете половину салата сделать так, а в другую половину добавить протертый чеснок и нарезанную зелень. Тоже будет очень вкусно. Влейте две ложки уксуса перемешайте. И пусть потихоньку кипит. Банки подготовьте тщательным образом. Промойте, прокипятите на пару, в духовке или микроволновой печи. Крышки проварите в кипятке пару мин.. Кипящий салат, разложите по банкам и сразу закатайте. Переверните вниз крышками и укутайте в одеяло на сутки, пусть настаивается.