Невероятное мраморное печенье в белковой глазури: рецепт

В глубокой миске смешайте 250 г муки с солью и ванильным сахаром. В миску налейте молоко. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте растительное масло и снова перемешайте содержимое. Добавьте желтки, куркуму и перемешайте с помощью венчика или вилки, тут как вам удобно. Примерно 100 г муки уберите в другую посуду. Небольшими порциями всыпьте оставшейся количество муки с разрыхлителем и содой. Замесите мягкое, но не липкое тесто. Поделите его на 2 части. В первую добавьте какао, кардамон и корицу, а в другую муку, которую мы сохранили для этого. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте оба теста по-отдельности в пласт, разрежьте на полоски шириной примерно в 3 см. Получившиеся полоски выложите близко друг к другу, чередуя цвета. С помощью скалки раскатайте полосы пока они не соединятся. Заверните полученное тесто в колбаску и держа за его концы сожмите их к центру. Расплющенное тесто раскатайте в пласт (желательно толстый, чтобы оно получилось пышным). С помощью формочек вырежьте желаемые фигурки, выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте сладости на 30 мин. в духовку при температуре 175°С. Готовые сладости остудите. Чтобы сделать глазурь, в отдельную миску перемешайте белки, сахарную пудру с лимонным соком. Перемешивайте до однородного состояния. По очереди опускайте сладости в глазурь. Готовые пряники оставьте на час, для того чтобы глазурь подсохла.