Оладьи пышные: рецепт

Кефир хорошенько нагрейте, помешивая венчиком или ложкой. Добавьте соль, сахар и яйцо, хорошенько перемешайте. Всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны. Всыпьте соду маленькими порциями, перемешайте и оставьте. Больше перемешивать нельзя. Аккуратно возьмите тесто ложкой и выложите на горячую сковородку с растительным маслом. Жарьте под крышкой на среднем огне.