Рубленые котлеты с морковью: рецепт

Натрите морковь на средней терке. Срежьте со свинины лишний жир и мелко порубите ее. Смешайте в миске морковь и свинину, вбейте яйцо, посолите и поперчите. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Можно добавить сало от свинины, чтобы вытопился жир. Ложкой выкладывайте получившуюся массу, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5 мин. с каждой стороны.