Креветки на шампурах с чатни из кинзы и мяты: рецепт

Креветки: взбейте венчиком в средней миске порошок чили, масло канолы, лимонный сок, гарам масалу и приправьте солью с перцем. Добавьте креветки и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 мин..Подготовьте угольный гриль для готовки в режиме прямого сильного жара.

Чатни: соедините в кухонном комбайне кинзу, мяту, зеленый лук, перец чили, по 1 ст. л. меда и масла канолы, цедру лайма, а также соль и перец. Измельчите до получения гладкой пасты. Попробуйте на вкус. При желании добавьте мед или больше масла, чтобы сделать соус, который будет обволакивать креветки.Проткните 2 шампурами 3 креветки так, чтобы их можно было положить набок. Посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета, легкого обугливания с обеих сторон и лишь до момента готовности (примерно по 1,5 мин. с каждой стороны).Переложите креветки на блюдо и подавайте с чатни.