Грибы, фаршированные курицей и сыром: рецепт

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Куриную грудку нарежьте кубиком 1х1 см. Ножки шампиньонов отделите от шляпок. Ножки нарежьте тонкой соломкой. Шляпки грибов выложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Поместите форму в духовку и запекайте грибы 10 мин. при 180°С. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 3 мин., затем добавьте к луку ножки грибов и жарьте ещё 10 мин.. На сковородку к луку и грибам добавьте куриную грудку и жарьте на среднем огне 7 мин.. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу, тушите 10 мин. на медленном огне. Дайте начинки немного остыть. Грибы достаньте из духовки, внутрь шляпок выложите готовую начинку. Затем сыр нарежьте на ломтики, соразмерных диаметру шляпок. Накройте каждую шляпку кусочком сыра и отправьте в духовку на 10 мин. при 180°С. Шампиньоны готовы. Украсьте их мелко нарубленной свежей зеленью и подавайте.