Фунчоза с болгарским перцем: рецепт

Приготовьте фунчозу: крутым кипятком залейте лапшу и накройте крышкой на 5 мин.. После откиньте на сито и дайте воде стечь. Приготовьте заправку. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде в растительном масле. Всыпьте паприку. Нарежьте сладкий перец соломкой. Перец чили нарежьте тонкими колечками. Перец и чили перец добавьте в сковороду, продолжайте обжаривать овощи. Влейте соевый соус и протушите ещё 5 мин.. Измельчите чеснок, добавьте к фунчозе. Приправьте лапшу кориандром. Выложите зажарку к лапше и хорошенько перемешайте. Сахар и соль добавьте по вкусу, если нужно. Дайте пропитаться мин. 15. Фунчозу с болгарским перцем можно подавать в охлажденном или в горячем виде. Даже на второй и третий день блюдо не утратит вкусовые качества.