Пломбир из яиц: рецепт

Подготовьте молочную основу. Молоко вскипятите и дайте ему немного остыть. В желтки введите простой и ванильный сахар, взбейте до легкой воздушности. Тонкой струйкой влейте их в молоко, постоянно перемешивая. Затем полученную массу подогрейте на слабом огне, помешивая, доведите ее до загустения, но не давайте закипеть. Затем молочную основу остудите. Введите в молочную основу сливки и завершите приготовление. Остывшую молочную основу протрите через сито. Сливки взбейте при помощи миксера в пышную массу. Введите в молочно-яичную смесь, не забывая постоянно помешивать. Выложите заготовку в контейнер и поставьте застывать на 3 ч.. За это время 4 раза перемешайте массу.