Рассыпчатый плов на сковороде: рецепт

Нарезайте мясо и лук кубиками чуть более среднего размера, морковь — небольшой соломкой. С чеснока срезайте немного низ. Рис очень тщательно промывайте, примерно 10 раз, до прозрачности воды. Ставьте сковороду на огонь, наливайте масло растительное. В разогретое масло, закидывайте мясо, жарьте на небольшом огне, примерно 7 — 10 мин., до румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте лук, соль, перец и жарьте 2 мин. до золотистого цвета. Затем добавьте нарубленную морковь и тушите 10 мин.. В готовое мясо с овощами отправляйте рис, равномерно распределив его по поверхности, посередине ставьте головку чеснока, так же добавляйте соль и перец по вкусу, заливайте водой так, чтобы рис был под водой примерно на 1.5 см. Дайте закипеть на большом огне. После закипания, убавьте огонь до минимума, накрывайте плотно крышкой и варите мин. 20 — 25. Когда будет плов готов, снимайте с огня и дайте настояться ещё 20 мин..