Ежики с сухариками: рецепт

Приготовьте фарш. Хлеб залейте водой, оставьте на 5 мин.. Затем положите к хлебу яйца, сметану, тщательно перемешайте. Добавьте мясной фарш, рис, соль, смесь перцев. Хорошо перемешайте. Сформируйте и пожарьте ежики. Из фарша сформируйте небольшие шарики, каждый шарик тщательно обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте ежики на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны. Доведите ежики до полной готовности. Переложите ежики в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180° духовке 20 мин..