Багет с кроличьим окороком: рецепт

Замаринуйте кроличий окорок. Смешайте сок лимона, мед, розмарин и соль. Кроличий окорок натрите лимонно-медовой смесью и уберите в холодильник на 6 ч.. Затем снимите с мяса лишние специи, чтобы они не подгорели. Запеките кроличий окорок и обжарьте бекон. Разогрейте духовку до 200°. Маринованный окорок выложите в форму и запеките в течение 15 мин., затем снизьте температуру до 160° и готовьте в течение 30 мин.. Затем остудите, отделите мясо от кости, нарежьте его ломтиками. Бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета в течение 5-8 мин.. Оформите и запеките багет. В блендере смешайте петрушку, майонез, чеснок и сыр и взбейте до однородности. На две нижние части багета выложите майонезный соус и равномерно его распределите. Сверху положите ломтики окорока, затем кусочки бекона, рукколу и накройте обе нижние части верхними частями багета.