Багет с куриной печенью: рецепт

Обжарьте печень. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте 3 мин.. Затем выложите в сковороду печень и обжаривайте ещё 5 мин.. Затем влейте немного воды (50 мл) и тушите до полной готовности. Для этого понадобится примерно 10 мин.. В конце посолите и поперчите по вкусу. Приготовьте печеночный паштет. Остудите печень и сложите ее в блендер. Измельчите и добавьте сливочное масло. Снова взбейте и попробуйте. Если паштет покажется сухим, добавьте ещё сливочного масла.Также можете использовать мясорубку вместо блендера, тогда печень нужно пропустить через мясорубку два раза. Приготовьте багет. Разогрейте сковороду и положите кусочек сливочного масла. Растопите его и выложите на поверхность сковороды ломтики багета. Обжаривайте с двух сторон до появления золотистого цвета. Далее выложите хлеб на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Остудите багет. Отварите яйца. Поставьте небольшую кастрюлю с водой на средний огонь, положите в воду перепелиные яйца и варите после закипания 4-5 мин.. Охладите под струей холодной воды и сразу же очистите. Порежьте на половинки. Сформируйте бутерброды. Печеночный паштет переложите в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» . Выдавливайте массу на ломтики багета. Сверху положите по половинке перепелиного яйца.