Сочный цыпленок табака в пряном маринаде на мангале: пошаговый рецепт

Тушку цыпленка оберните в пищевую пленку и отбейте молоточком, сделайте разрез вдоль грудки посередине с помощью ножа. Приступайте к приготовлению маринада, для этого соедините в посуде сыворотку, пропущенный через пресс чеснок, специи и аджику и тщательно перемешайте полученную массу. Удалите пищевую пленку с цыпленка и тщательного натрите его приготовленным маринадом. Накройте мясо птицы тарелкой с грузом и отложите в сторону для маринования на 2 ч.. Промаринованную тушку цыпленка натрите солью и растительным маслом и отправьте на смазанную маслом решетку. Обжаривайте цыпленка на мангале со всех сторон по 10 мин. с каждой стороны. Проверяйте готовность мяса птицы с помощью прокола, если сок из птицы вытекает прозрачный, значит цыпленок табака готов.