Топ-100 Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке: рецепт

24.12.2023

Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Тысячу меню Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Куриное филе — 600 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль
  • Батон — 100 гр.
  • Перец черный молотый
  • Панировочные сухари — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой, дайте постоять 10 мин. Заливать нужно именно холодной водой, тогда мякиш останется плотным. От горячей воды он превращается в кисель, который потом практически невозможно отжать.

2

Филе вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и измельчите в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Я предпочитаю пробивать блендером, так котлеты получаются более нежными и плотными одновременно.

3

Отожмите булку, добавьте к пропущенной грудке и еще раз измельчите до однородности. Переложите фарш в миску.

4

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.

5

Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, тогда котлеты получатся более сочными. Все перемешайте и хорошенько отбейте фарш до плотного, гладкого состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте обратно. Делайте так 15 раз. Разделите фарш на одинаковые части.

6

Твердый сыр порежьте на длинные брусочки. Сыр обязательно должен хорошо плавиться, иначе не будет эффекта вытекающего сыра.

7

Из каждой части фарша влажными руками сделайте лепешку и положите в ее центр по брусочку сыра. Соедините края и сформируйте котлетки.

8

Положите котлеты в сухари и тщательно запанируйте.

9

Сформируйте так все котлеты.

10

Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него котлеты.

11

Поставьте противень с котлетами в горячую духовку и запекайте в течение 35 мин. при температуре 180 °. Точное время определяйте по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Выньте их из духовки и подавайте с любым гарниром или свежими овощами.

12

Приятного аппетита.

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту