Пирог с картошкой: рецепт

Сделайте постное дрожжевое тесто. Насыпьте в глубокую миску муку и добавьте сухие дрожжи. Следом добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте. Залейте стаканом теплой воды и добавьте подсолнечное масло. Перемешайте все до однородного состояния, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 мин..При работе с дрожжевым тестом руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Сварите картофель. Кастрюлю с водой поставьте на огонь, дождитесь закипания и отварите ломтики картофеля 3 мин.. Затем снимите кастрюлю с огня и откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вода. Соберите пирог. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом и растяните на нем половину дрожжевого теста, сделав небольшие бортики. Равномерно выложите лук, сверху слой картофеля, затем измельченный чеснок, тыкву, посолите, поперчите. Пирог накройте оставшейся частью теста, закрепите края. В середине пирога сделайте отверстие для выхода пара.Если останется лишнее тесто, можете слепить детали для узора и украсить пирог. Испеките пирог с картошкой. В заранее разогретую духовку поставьте пирог и выпекайте 30 мин.. Готовый пирог достаньте из духовки и нарежьте на порционные кусочки перед подачей.