Тартар из говядины с репчатым луком и лимоном: рецепт

Нарежьте говядину на мелкие кусочки по 0,3 — 0,5 см. Почистите и нарежьте очень мелко репчатый лук. Затем так же мелко нарежьте корнишон, каперсы и зеленый лук. Выложите овощи к мясу, выдавите сок лимона и хорошо перемешайте. Добавьте горчицу и соусы. Возьмите два яйца, разбейте и отделите белки от желтков. Желтки добавьте в мясо и хорошо перемешайте. Выложите тартар на тарелку и с помощью кондитерского кольца придайте ему форму.