Лапша удон с креветками и овощами в соевом соусе: пошаговый рецепт

В подсоленную кипящую воду опустите лапшу удон и варите строго по времени в инструкции, так как, в зависимости от производителя, время приготовления может меняться. Пока варится лапша, нарежьте перец, морковь и лук соломкой, натрите на мелкой терке имбирь и пропустите чеснок через специальный пресс. Чеснок и имбирь обжаривайте на сковороде вок 30 секунд, чтобы раскрыть вкус. Отправьте в вок очищенные креветки и обжаривайте ещё 1 мин.. Добавьте к креветкам морковь и перец и обжаривайте ещё 3 мин.. Добавьте в вок соль и сахар по вкус, залейте соевый соус и тушите все под крышкой 3 мин.. Со сваренной лапши слейте воду через дуршлаг, промойте удон холодной водой, чтобы лапша не слипалась. Переложите готовую лапшу в вок и хорошенько перемешайте.