Нежный бефстроганов в сливочно-сметанном соусе: рецепт

Нарежьте мясо поперек волокон на маленькие полоски. Затем обваляйте их в муке. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки. Растопите в сотейнике половину масла и добавьте грибы. Готовьте до выделения грибного сока. Затем сливайте его в емкость, а грибы продолжайте жарить. Смешайте горчицу, сметану, грибной сок, соль, перец. Перемешайте и добавьте к грибам. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте мясо. Постоянно помешивая, готовьте на большом огне 5 мин.. Затем добавьте мясо к грибам и тушите 1 мин..