Топ-100 Вкуснейший рулет с заварным кремом: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Вкуснейший рулет с заварным кремом: рецепт

29.11.2023

Вкуснейший рулет с заварным кремом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Фоодru Кол-во порций: 5
Общее время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 грам.
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Кофе — 2 ч. л.
  • Сгущенное молоко — 380 грам.
  • Сода — 0.3 ч. л.
  • Лимонный сок — 0.3 ч. л.
  • Сливочное масло — 50 грам.
  • Сливочное масло — 150 грам.
  • Молоко — 500 мл.
  • Картофельный крахмал — 3 ст. л.
  • Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
  • Кофе — 2 ч. л.
  • Белый шоколад — 100 грам.

Пошаговый рецепт приготовления

1

В глубокой емкости соедините сгущенное молоко, яйца и кофе, взбивайте 4 мин. миксером. В полученную смесь добавьте сливочное масло, соль и просеянную муку. Соедините соду и сок лимона в ложке и влейте в миску к остальным ингредиентам теста. Перемешайте все до однородной консистенции, приготовьте противень и влейте в него тесто. Выпекайте не более 12 мин.. Горячий корж переверните на кухонное вафельное полотенце и снимите пергамент. Вместе с полотенцем сверните корж в рулет и оставьте для остывания. Приготовьте крем: желтки, муку, крахмал и сахар разотрите в миске, добавьте смесь в закипающее молоко и доведите массу до загустения.Крем накройте пленкой вплотную к поверхности и остудите до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и джемом. Взбивая крем миксером, введите небольшими порциями сливочное масло.Крем для стабилизации оставьте на 1 час в холодильнике. Рулет разверните и смажьте кремом, затем сверните его и оставьте на час в холодильнике.

Пищевая ценность

  • 291,26 кКал Ккал
  • 15.64g Жир
  • 5.5g Белок

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться