Гороховый суп с рулькой: рецепт

Залейте горох 3,5 литрами воды и варите в течение 40 мин. на среднем огне. Пока варится горох, подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиком, лук мелко нарежьте и морковь натрите на крупной терке. Мелко нарежьте свежую петрушку. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук и морковь. Выложите к гороху картошку, свиную рульку, лавровый лист и перец. Варите до готовности рульки. Достаньте рульку из кастрюли, снимите с нее мясо и нарежьте небольшими кусочками. Затем выложите в кастрюлю пережарку, нарезанное мясо и свежую зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, варите ещё 5 мин. на медленном огне. Затем подавайте к столу.Дайте супу настояться в течение 20 мин.. Так вкус получится более насыщенным.