Карбонат в рукаве: рецепт

Нарежьте стебель сельдерея небольшими кусочками. Выложите свинину в миску. Добавьте прованские травы, измельченный перец горошком, растительное масло, соль и барбарис. Добавьте нарезанный сельдерей и хорошенько перемешайте. Выложите мясо в пакет для запекания. Завяжите пакет с обоих концов и проделайте в нем несколько отверстий, чтобы выходили излишки пара. Отправьте свинину запекаться в духовку на 1 час. За 10 мин. до готовности извлеките свинину из пакета, чтобы она подрумянилась. Нарежьте карбонад ломтиками и украсьте укропом. Приятного аппетита!