Топ-100 Заварной крем без яиц на молоке: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Заварной крем без яиц на молоке: рецепт

24.12.2023

Заварной крем без яиц на молоке

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Тысячу меню Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Молоко — 500 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Пшеничная мука — 50 гр.
  • Ванилин — 1 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Молоко подойдет с любым процентом жирности. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.

2

В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар, муку и ванилин и перемешайте венчиком, разбивая все комочки, до однородности. У меня вместо ванилина ванильный ароматизатор. Если у вас нет ничего из этого, можете добавить 1 ст. л. ванильного сахара.

3

Поставьте сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании варите крем пока он не станет густым и плотным. При необходимости огонь уменьшите. Важно проследить, чтобы крем не подгорел снизу, а это может произойти, если перестанете активно мешать крем. Уваривайте крем до нужной вам густоты, но учтите, при добавлении сливочного масла крем разжижится. Уберите сотейник с огня.

4

Добавьте в горячий крем сливочное масло и перемешайте венчиком или взбейте миксером на низкой скорости. Масло должно полностью разойтись по крему. Если после добавления масла крем разжижился сильнее, чем вам необходимо, можете снова поставить сотейник на огонь и, постоянно помешивая, уварить крем до нужной густоты. Можете сначала полностью охладить крем, а потом вмешать в него мягкое сливочное масло.

5

Накройте сотейник с кремом пищевой пленкой «в контакт» и полностью охладите до комнатной температуры. Учтите, что при охлаждении крем станет еще гуще и плотнее. Поэтому, если хотите прослаивать этим кремом коржи, то лучше делать это, пока крем еще теплый и более податливый. Если будете выдавливать крем из кондитерского мешка, например для корзинок, он будет очень хорошо держать форму.

6

Также крем хорош в качестве самостоятельного десерта. Особенно если добавить в него свежие ягоды и фрукты.

Выпечка View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту