Оладьи на горячем кефире: рецепт

Подогрейте молоко до состояния "почти закипело", но кипеть не давайте. Добавьте в миску к горячему молоку дрожжи, хорошенько перемешайте. К кефиру добавьте соду, сахар, соль и просейте муку. Замесите однородное тесто и оставьте на 15 мин., чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Раскалите сковороду с небольшим количеством масла и начинайте выпекать оладьи, выкладывая тесто с помощью столовой лочки. Жарьте каждый оладушек по 3 мин. с каждой стороны на огне чуть выше среднего. Блюдо готово!