Топ-100 Соленые лисички на зиму: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Соленые лисички на зиму: рецепт

24.12.2023

Соленые лисички на зиму

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Тысячу меню Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Лисички — 500 гр.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Листья смородины — 4 шт.
  • Укроп — 5 гр.
  • Чеснок — 2 зубч.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Все тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2

Грибы переберите и хорошо промойте в нескольких водах или под краном. Откиньте их на дуршлаг.

3

В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. В воду, добавьте 1 столовую ложку соли (из расчета на 1 л воды). Выложите в кастрюлю грибы и отварите их в течение 20 мин. с момента закипания. Откиньте грибы на сито и промойте под холодной проточной водой.

4

На дно любой широкой емкости насыпьте слой соли, добавьте укропные семена или зонтики.

5

Положите листочки смородины, нарезанный лепестками чеснок.

6

Выложите слой подготовленных лисичек. Снова присыпьте солью и пряностями. Можно добавить нарезанный лист хрена. Специи и зелень можете брать любые на свой вкус.

7

Чередуйте слои грибов и пряностей с солью, исходя из представленных пропорций.

8

Накройте грибы подходящей тарелкой и поставьте сверху гнет. ДЛя этого можно использовать баночку с зимними заготовками. Оставьте стоять грибы до следующего дня.

9

На следующий день они частично просолятся, дадут свой сок, уплотнятся. В этот момент их нужно попробовать на соль - можно добавить, при ее недостатке, если же вдруг грибы пересолили, то просто промойте их холодной водой и снова перемешайте с пряностями. Плотно разложите по стерильным баночкам. Как стерилизовать банки и крышки читайте в статье в конце рецепта.

10

Соленые лисички готовы к зимовке. Храните грибы лисички соленые холодным способом в холодильнике или погребе. Полностью они просолятся и заквасятся через месяц. Малосольные же можно есть сразу - они отварены и готовы к употреблению, аппетитны, ароматны и очень вкусны.

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту