Запеченный пирог с курицей: рецепт

Мелко нарежьте лук.Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой. Нарежьте курицу мелкими кусочками, а затем накройте ее сверху пищевой пленкой и отбейте молотком. Отбитые кусочки становятся ещё нежнее и в пироге начинка будет чувствоваться более однородно. Отбитую курицу переложите в глубокую тарелку, добавьте к филе майонез, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты. Отделите белок от желтка. Добавьте к куриной начинке белок и перемешайте ингредиенты. Разогрейте сковороду, добавьте в нее подсолнечное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте лук к курице и хорошенько перемешайте ингредиенты. Начинка готова. Раскатайте пласт теста и разделите его пополам.Для этого пирога так же подойдет слоеное тесто. Застелите пергаментной бумагой противень, выложите на него 1 часть теста. В середину пласта теста выложите начинку, а на нее выложите натертый сыр.Попробуйте заменить полутвердый сыр на моцареллу, сулугуни или любой другой хорошо тянущийся сыр. Накройте начинку 2 пластом теста, вилкой скрепите по периметру края пластов. Смажьте желтком верхний пласт теста и сделайте пару надрезов на нем. Отправьте пирог в духовку на 60 мин.. Духовка должна быть заранее разогрета до 180°. Готовый пирог остудите, нарежьте и подайте к столу.