Картофель фри в казане: рецепт

Подготовьте казан. Нагрейте казан на открытом огне и влейте в него масло. Нагрейте масло до кипения на максимальном огне.Чтобы проверить степень прогрева масла, бросьте один брусочек картофеля в казан. Масло должен зашипеть. Пожарьте картофель фри в казане. Медленно выложите в раскаленный казан картофель. Картофель должен быть полностью покрыт маслом и свободно в нем плавать. Жарьте до образования румяной корочки 5 мин.. Выложите готовый картофель фри из казана шумовкой на тарелку, посолите и хорошенько перемешайте.Огонь под казаном должен быть очень сильным, чтобы масло постоянно кипело.