Рулет из слоеного дрожжевого теста: рецепт

Пока тесто размораживается, подготовим начинку:

- яблоки моем, очищаем кожицу, удаляем семена, режем тонкими дольками;

- в сковороду наливаем растительное масло, подогреваем его на среднем огне, затем добавляем сливочное масло и сахар;

- томим на огне, пока кристаллы сахара не расплавятся, затем выкладываем в сладкую масляную смесь яблоки, держим на огне до полного выпаривания жидкости;

- наливаем сухое вино, также даем ему выпарится, посыпаем яблоки корицей, остужаем.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, выкладываем на него начинку, разравниваем. Сворачиваем тесто рулетом, подгибая края.

Переносим рулет на противень выстеленный пергаментом, смазываем яичным желтком, отправляем в духовку разогретую до 190 °, выпекаем в течение 40 мин.

Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, остужаем, после чего переносим на блюдо.

Режем на порции и подаем на стол.

Угощайтесь!