Роллы со стейком и авокадо: рецепт

Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Посыпьте стейк перцем и 1 ч. л. соли. Налейте масло в сковороду, добавьте стейк и жарьте на среднем огне или пока внутренняя температура мяса не достигнет 57-60°С на электронном термометре, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Переложите стейк на разделочную доску и дайте отдохнуть примерно 7 мин..Тем временем добавьте панировочные сухари, семена кунжута и оставшуюся 1/4 ч. л. соли в небольшую сковороду и нагрейте на среднем огне. Жарьте, часто помешивая, пока сухари не станут золотисто-коричневыми. Переложите в миску и отставьте остывать. Нарежьте стейк тонкими полосками.

Смешайте майонез и соус сирача в средней бутылке для соуса и тщательно взболтайте.Положите соевую обёртку на чистое рабочее место перед собой. На край ближайшей к вам выдавите полоску острого майонеза. Выложите продольно 2 ломтика авокадо, чтобы они касались друг друга. Выложите несколько ломтиков перца так, чтобы весь край был покрыт слоем перца. Выдавите полоску острого майонеза на перцы, затем посыпьте примерно 2 ст. л. панировочных сухарей.Выложите несколько ломтиков стейка поверх сухарей. Осторожно сверните роллы от себя. Выдавите ещё одну тонкую полоску майонеза на противоположном краю обёртки, чтобы запечатать ролл. Повторите то же самое с оставшимися обёртками и ингредиентами.Нарежьте каждый ролл кусками размером примерно 4 см. Выложите роллы на сервировочное блюдо.