Куриные желудки по-корейски: рецепт

Лук нарежьте полукольцами толщиной 5 мм.Для того, чтобы при нарезке лука не слезились глаза, поставьте рядом с собой емкость с водой и периодически опускайте туда нож. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок и укроп нарежьте на мелкие кусочки. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите морковь и лук. Обжаривайте овощи в течение 5 мин., постоянно помешивая. Через 5 мин. добавьте к моркови томатную пасту и сметану. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте. Обжаривайте все ингредиенты в течение 5 мин.. На отдельную сковороду выложите куриные желудки и залейте их 300 мл. воды или бульона. Тушите на среднем огне в течение 10 мин.. К желудкам отправьте зажарку из моркови и лука. Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте и тушите в течение 15 мин. на медленном огне. Ближе к концу приготовления добавьте нарубленные укроп и чеснок. Оставьте на огне ещё на 3 мин..