Топ-100 Маринованные огурцы на зиму без уксуса: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Маринованные огурцы на зиму без уксуса: рецепт

24.12.2023

Маринованные огурцы на зиму без уксуса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Тысячу меню Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 6 зубч.
  • Соль — 6 ч. л.
  • Лимонная кислота — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 9 ч. л.
  • Листья смородины — 6 шт.
  • Листья вишни — 9 шт.
  • Перец горошком — 6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Как сделать хрустящие маринованные огурцы на зиму без уксуса и без стерилизации? Подготовьте ингредиенты. Огурцы выбирайте длиной примерно 7-10 см. Вместо листьев смородины и вишни можно добавить лавровый лист. Из этого количества продуктов у меня получилось 3 банки огурцов объемом 700 мл. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта.

2

Чеснок очистите от шелухи, болгарский перец промойте и очистите от семечек и удалите плодоножку, морковь вымойте и очистите от кожуры. У огурцов отрежьте кончики и проколите ножом в нескольких местах, чтобы вышел лишний воздух и заготовка не вздулась в последствии.

3

Выложите на дно стерильных банок чеснок, морковь, болгарский перец, листья вишни и смородины, добавьте перец горошком.

4

Разложите в банки огурцы.

5

Вскипятите воду (примерно 1200 мл на один залив) и залейте ею банки до верху, накройте крышками и оставьте на 20 мин. Затем слейте воду в раковину, это делается для того, чтобы избавиться от возможной оставшейся горечи в огурцах. По желанию можете слить воду в кастрюлю и вскипятить её же для залива огурцов во второй раз.

6

В банки всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте кипящей водой до верху, закатайте банки крышками.

7

Переверните банки с заготовкой вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте до полного остывания на 2 суток. Затем уберите банки с маринованными огурцами без уксуса с лимонной кислотой в прохладное место на хранение.

Выпечка View All

Горячие блюда View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту