Корж из крекеров Грэма: рецепт

Ингредиенты

• Сухой маринад
• 1 свиная лопатка весом 1,2 кг., лишний жир срежьте
• 2 ст. л. паприки
• 1 ст. л. сушёного орегано
• 1 ст. л. свежемолотого чёрного перца
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 2 ч. л. мелкой соли
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 4 булочки для гамбургеров, подогретые, для подачи
• Соус барбекю
• 1 ст. кетчупа
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 1/3 ст. яблочного уксуса
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• Маринованная морковь
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. сахара-песка
• 1,5 ст. л. свежих листьев петрушки, порубленных
• 2 моркови, натёртые