Кабачковые оладушки на ячменной муке: рецепт

Очистите кабачки и натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли и оставьте мин. на 10-15. В кабачки добавьте одно яйцо, чеснок (по желанию), перец и ещё немного соли (по вкусу). Хорошенько перемешайте. В перемешенную смесь добавляйте муку (у меня получилось 4 столовые ложки), начать можно с 3. Тщательно перемешивайте, чтобы образовалась густая смесь. Добавьте в сковородку масло (у меня оливковое, подойдет любое), разогрейте ее. Выкладывайте в форме оладушек на сковородку смесь и обжаривайте с каждой стороны до золотой корочки.