Сосиски во французских тостах
Ингредиенты
- 1 кг. говяжьего шейно-лопаточного отруба, подержите при комнатной температуре в течение 1 часа
- 0,5 кг. свиной лопатки без кости, подержите при комнатной температуре в течение 1 часа
- 2-4 ст. л. рапсового масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками по 1 см.
- 1 перец поблано, очищенный от семян и плодоножки и нарезанный на кубики
- 1/4 ст. порошка чили
- 2 ст. л. молотой зиры
- 2 ч. л. паприки
- 1/4 ст. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 банка 425 гр. консервированных нарезанных кубиками помидоров
- 1 ст. говяжьего бульона
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 0,9 кг. сырой колбасы чоризо (мексиканской), достаньте фарш из оболочек и разбейте его на кусочки
- Для подачи: сметана, тёртый чеддер и нарезанная свежая кинза
- Необходимое оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 190°С и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите колбаски на противень и запекайте, пока они не подрумянятся и не будут готовы, примерно 10 мин.. Выньте из духовки и отложите в сторону; Убавьте температуру духовки до 95°С.Тем временем в большой миске взбейте яйца, молоко, сахарный песок, корицу, мускатный орех и соль. Обрежьте каждый ломтик хлеба до прямоугольника размером 5х10 см., затем слегка расплющьте кончиками пальцев. Заверните в каждый ломтик по колбасе по короткой стороне, плотно прижимая. Переложите в миску с яичной смесью и замочите на 5 мин..
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Когда оно начнёт темнеть и пениться, добавьте 6 завёрнутых в хлеб сосисок и жарьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки, примерно 5 мин.. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, и держите в духовке, чтобы они не остыли.Вытрите сковороду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и повторите то же самое с оставшимися сосисками. Посыпьте сосиски в тесте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту