Сэндвич с яйцом пашот: рецепт

Подсушите хлеб. На разогретую сухую сковороду положите 2 ломтика хлеба и жарьте каждую сторону по 1 мин..Сковороду можете заменить на тостер или сковороду-гриль для придания красивых линий на хлебе. Приготовьте яйцо пашот. Для этого налейте в кастрюлю 2 литра воды, дождитесь, когда вода начнет кипеть. В кипящую воду добавьте уксус и соль, хорошенько перемешайте.Сделайте воронку, интенсивно перемешая ложкой воду по кругу. В образовашуюся воронку влейте яйцо. Варите 3 мин., затем шумовкой вытащите яйцо и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.Вода не должна бурно кипеть, иначе белок отделится и пашот не получится. Соберите сэндвич. Для этого возьмите 1 ломтик хлеба, смажьте сливочным сыром, накройте его листом салата, на него аккуратно выложите яйцо пашот. Сверху положите второй ломтик хлеба.