Пузанина в луковой шелухе: пошаговый рецепт

Свинина больше подойдет с прослойками жира 50 на 50. Нарезать мясо на кусочки примерно 10 на 10 см., можно чуть больше.

Помыть луковицу и мясо помыть, добавить в кастрюлю. Чем больше луковой шелухи, тем темнее будет мясо. Варить час на медленном огне, добавив соль. Если мясо жесткое, можно варить дольше. Смешать паприку, перец, чеснок выдавить, чуть соли — по желанию. Когда мясо остынет, достать и смазать специями. Хранить в холодильнике.