Безе «Зимние сугробы»: рецепт

Разбиваем в большую сухую и чистую миску 5 яиц. Отделяем белки от желтков, желтки нам больше не понадобятся. Начинаем взбивать белки и добавляем щепотку соли. В процессе взбивания добавляем сахарную пудру, ее можно сделать самим, из сахара. Выдавливаем сок лимона и взбиваем до пиков. В готовую массу добавляем каплю красителя и все перемешиваем. Отсаживаем маленькие безешки, можно с помощью насадки, а можно просто ложечкой. Выпекаем примерно 2-2,5 ч. в духовке на маленьких температурах. Примерно при 100°.