Сочные чебуреки с мясным фаршем из индейки: рецепт

Отмерьте 400 граммов муки. Муку пересыпьте в чашу, в мерник добавьте 200 миллилитров воды кипяченой, горячей, и 1 столовую ложку соли. Хорошенько перемешайте. Кипяток влейте, добавьте масло. Перемешайте все до однородности. Вымешиваете, пока миска ваша не будет чистой. Затем накройте хлопковым полотенцем и дайте постоять 30 мин. в теплом месте. Пока займитесь фаршем: лук пропустите через блендер, смешайте с фаршем из индейки, добавьте соль. Влейте прохладной воды для сочности и хорошенько перемешайте. Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте максимально тонко по размеру вашей сковородки. На половину кружка теста положите тонким слоем начинку. С помощью вилки закрепите концы. Обжарьте на растительном масле. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.