Ребра по-канадски на мангале: пошаговый рецепт

Удалите у свиных ребер пленку. Чтобы ребра быстрее и лучше промариновались, сделайте вилкой проколы со всех сторон. Приготовьте маринад. В миску влейте яблочное пюре (я использовал детское питание). Добавьте томатную пасту, специи, соевый соус, соль и сок лимона. Все хорошо перемешайте. Залейте ребра маринадом и хорошо натрите им. Не много маринада оставьте для глазировки. Ребра оставьте мариноваться на 2 ч.. Ребра заверните в один слой фольги. Поставьте решетку на мангал. Выложите ребра на решетку. Готовьте на углях 40 мин., каждые 5 мин. переворачивайте. По истечению этого времени раскройте фольгу и отправьте ребра снова на решетку. Готовьте ещё 10–15 мин. глазируя (смазывая) ребра оставшимся маринадом. Так у вас получится румяная корочка.