Имбирные «рождественские» печенья: рецепт

Всё, кроме соды, масла и муки смешайте венчиком (не взбивать). Поставьте на плиту и доведите практически до кипения, постоянно помешивая (иначе сахар пригорит ко дну).

Как только показались первые пузырьки, снимите с плиты и добавьте соду. Масса от соды увеличится в объеме. Добавьте размягченное масло и перемешайте до его растворения. Оставьте массу остывать (можно в холодильник). После остывания вмешайте муку. Тесто должно быть мягким. Раскатайте тесто, но не тонко! Вырежьте печеньки и запеките на пергаментной бумаге в духовке при 180° буквально 5 мин.. Главное — не передержать! Как только стали золотистые — вытаскивайте.