Закуска из печеного перца: рецепт

Перец помыть, обсушить, выложить в огнеупорную форму. Запечь в духовке при температуре 200° в течении 20 мин. до образования подпалин. Горячий перец сложить в пакет, завязав оставить на 5 мин.. Перец очистить и нарезать на длинные продолговатые полоски. Смешать с нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Добавить масло и уксус, посолить и по желанию добавить сахар. Перемешать и дать настояться 10 мин..