Овощное рагу с кабачками и картошкой: рецепт

Подготовьте овощи. Порежьте лук и морковь кубиками, а перец — квадратиками. Картофель нарежьте небольшим кубиком. Таким же образом нарежьте кабачок и помидоры. Чеснок пропустите через пресс. Приготовьте рагу. Сначала обжарьте на масле лук. Потом добавьте морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте перец. Жарьте вместе 5 мин.. После этого засыпьте картофель, обжарьте пару мин.. Влейте полстакана воды и тушите 10 мин.. Завершите приготовление. Последними добавьте кабачок, помидоры и чеснок. На медленном огне тушите 20 мин.. За пять мин. до окончания приправьте специями и солью.