Сагудай из горбуши: рецепт

Репчатый лук нарезать кольцами. Горбушу нужно брать обязательно замороженную, не даём ей полностью оттаять и нарезаем на кусочки. Первым слоем выкладываем лук солим и перчим по вкусу, на лук кладём слой горбуши и поливаем сверху уксусом каждый кусочек. Затем сверху на горбушу опять слой лука, солим и перчим. Затем опять выкладываем рыбу, поливаем каждый кусочек уксусом и так пока не закончатся ингредиенты. Отравляем рыбу мариноваться минимум на 2 ч., а лучше на ночь, переодически перемешивая.