Свиная рулька в соево-медовой глазури с луковой шелухой и кокосом: рецепт

Луковицы не очищая, разрежьте на несколько частей. Свиную рульку в кастрюле залейте наполовину водой. Добавьте лук, целые головки чеснока, горошки перца, молотый имбирь, шелуху лука, соевый соус и мякоть кокоса. Доведите до кипения и варите на слабом огне 2-2,5 ч.. Для приготовления глазури смешайте соевый соус с медом и горчицей до однородности. Готовую рульку выньте из кастрюли, дайте ей обсохнуть и покройте глазурью. Поместите в духовку, разогретую до 220°C° на 20 мин., чтобы подрумянилась.