Телятина, тушенная в кокосовом молоке с курагой: рецепт

Мясо нарежьте на средние кубики и обжарьте в разогретой сковороде на оливковом масле 5-6 мин.. Добавьте курагу, перемешайте и жарьте ещё 4-5 мин.. Смешайте кокосовое молоко со сливками, имбирем, тимьяном, измельченным чесноком, смесью перцев и солью. Залейте мясо получившейся смесью и тушите под крышкой на медленном огне примерно 50 мин.. Вскипятите в кастрюле пол литра воды, затем всыпьте чечевицу. Варите на медленном огне примерно десять мин.. Затем посолите, перемешайте и оставьте под крышкой настояться на 10 мин.. Подавайте телятину с чечевицей, присыпав их рубленой петрушкой.