Яркий салат «Полушубок» с лососем и бананами: рецепт

Запеките бананы, не вынимая из кожуры, в духовом шкафу при 180°C в течение 20 мин., затем остудите и извлеките их из кожуры. Переложите печеные бананы в глубокую емкость и разомните ложкой или вилкой в пюре, добавьте соевый соус, сахар и уксус. Смешайте массу блендером до однородности. 6 ст. л. растительного масла охладите, затем влейте в смесь тоненькой струйкой, безостановочно перемешивая. Морковь и картофель порежьте на кубики приблизительно по 5 миллиметров, затем соедините их с частью бананового майонеза и перемешайте до однородности. Измельчите лук и замаринуйте его в течение пяти мин. в гренадине. Порежьте кубиками семгу и выложите их на дно глубокой тарелки. Поверх рыбы посыпьте маринованный лук, затем измельченный перец чили. Поверху слой смажьте банановым майонезом. Холодное сливочное масло натрите на мелкой терке поверх первого слоя салата, равномерно закрывая всю поверхность. На слой сливочного масла выложите смесь картофеля и моркови с банановым майонезом. По периметру слоя выложите красную икру. Нарежьте свеклу тонкими пластинками, толщиной примерно 3 миллиметров. Покройте салат свекольными пластинками, полностью закрывая всю поверхность. Поверх свеклы посыпьте салат гранатовыми зернами. Готовый салат уберите в холодильник на два ч..