Пирог с разными орешками и карамелью: рецепт

Смешайте муку, соль, сахар, сливочное масло. Перетрите в крошку. Добавьте желтки и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса. Посыпьте мукой стол. Раскатайте тесто в круг. Смажьте форму растительным маслом. Уложите тесто на форму, отрежьте края. Поставьте основу из теста выпекаться на 15 мин. при 200° с грузом и ещё на 5 мин. без груза.Жаростойким грузом может быть сухая фасоль. Для начинки растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте сахар и мед. Варите одну мин. после закипания. Влейте в сотейник сливки. Добавьте орехи, перемешайте, прогрейте. Переложите начинку на основу. Выпекайте 20 мин. при 180°.