Кексики с яблоком и шоколадной глазурью: рецепт

Из муки, сахара, сметаны и яйца замесить тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану, добавить соду, погашенную лимонным соком. Яблоко нарезать мелким кубиком, смешать с корицей. Выложить яблоко в силиконовые формы для кексов, сверху вылить тесто примерно на 2/3 формы, в процессе выпекания оно немного поднимется. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180° примерно 30 мин. до «сухой зубочистки». Пока кексы выпекаются, приготовить шоколадную глазурь: в маленькую кастрюльку налить молоко, добавить сахар — примерно 5 ст. л. на 5 ложек молока, туда же добавить какао-порошок. Довести на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая венчиком. Готовые кексы вынуть из формочек, полить шоколадной глазурью.