Тушеный кролик с овощами и грецкими орехами: рецепт

Тушку кролика разделайте на порционные кусочки, выложите мясо в разогретую с оливковым маслом сковороду и обжаривайте крольчатину до золотистой корочки с каждой стороны. Пока мясо жарится, очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте кружками и разделите их пополам. К обжаренному мясу присоедините измельченные овощи и продолжайте обжаривать ингредиенты ещё 4 мин., периодически их перемешивая. В отдельной посуде соедините сметану, соль, черный молотый перец и приправу, влейте к массе воду и хорошенько перемешайте приготовленный соус. Залейте сметанным соусом крольчатину с овощами и тушите блюдо на медленном огне под крышкой в течение полутора ч. до полной готовности. За 10 мин. до готовности блюда посыпьте его мелкорубленными грецкими орехами.