Рисовая каша на кокосовом молоке с курагой и апельсином: рецепт

Вылейте в кастрюлю кокосовое молоко и на среднем огне доведите его до кипения, постоянно помешивая, так как оно легко пригорает. Добавьте промытый рис, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности, примерно 20 мин.. Снимите цедру с апельсина и мелко ее нарежьте, затем выдавите из апельсина сок. Вылейте сок в сотейник, добавьте мед и нарезанную курагу и прогрейте на слабом огне несколько мин., не доводя до кипения. В готовую рисовую кашу добавьте апельсиновую цедру и курагу, тщательно перемешайте и дайте постоять 1 мин..